Alles Hummer! Hummer-Festival im Fischereihafen

In Wien heißt es anlässlich des Opernballs jedes Jahr: „Alles Walzer!“ Sinngemäß adaptiert gilt für Hamburg bis Ende Februar „Alles Hummer!“, wenn im renommierten Fischereihafen Restaurant wieder zum legendären Hummer-Menü geladen wird. Wegen des großen Zuspruchs ist eine Reservierung unbedingt erforderlich.

Champagner-Cocktail gefolgt von fünf Gängen

Eröffnet wird das exklusive Menü mit einem Lanson Champagner-Cocktail, doch dann dreht sich erst einmal alles um den Hummer. Hummermedaillons auf winterlichem Salat mit Orangen-Ingwer-Marinade und Pinienkernen, gefolgt von einem aufgeschäumten Süppchen vom kanadischen Hummer, führen die Speisefolge an.

Als Zwischengang wird eine knusprige Hummerschere auf Kartoffelrisotto mit Trüffelschaum serviert. Den Höhepunkt stellt danach ein halber Hummer Thermidor dar, im Ofen überbacken mit Cognac-Rahm und Kräuter-Kartoffelmousse. Erst zum Dessert verzichtet die Küche nachvollziehbarerweise auf Meeresfrüchte und reicht ein Limonensorbet mit frischer Minze und Wodka.

Hummer-Festival vom 10.Januar bis 28.Februar

Das exklusive Hummer-Menü wird von heute bis einschließlich 28.Februar zum Preis von € 69,50 angeboten. Wer sich für die ausgewählte Weinbegleitung entscheidet, darf sich auf vier perfekt auf die Gerichte abgestimmte Weine des Jahrgangs 2018 freuen.

Der Bogen spannt sich von einem Gelben Muskateller aus Rheinhessen über einen Grauburgunder aus der Pfalz, einen argentinischen Viognier Bodega Atamisque aus der Region Mendoza bis hin zu einem Lugana Felugan aus der Lombardei. Die Weinbegleitung kostet € 29,50.

Tischreservierung unbedingt erforderlich

Traditionell erfreut sich das Hummer-Festival im Fischereihafen enormen Zuspruchs, eine Tischreservierung ist deswegen unbedingt erforderlich.

Reservierungen werden unter Telefon 040 / 38 18 16 entgegengenommen. Wer sich vorher auf der Website des Restaurants umsehen möchte, folgt bitte diesem Link:

Restaurant Fischereihafen Hamburg

www.fischereihafenrestaurant.de